芥菜疙瘩炒黄豆

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营养师蓝冰滢
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今年夏天真的是热的出奇。完全没有胃口，苦夏+轻微中暑，这几天家里崽崽生病了，去医院看医生，医生也说现在生病的人特别多，让我们大人也多注意。 胃口不好也要吃饭，身体是革命的本钱。 逛菜市场买了一个水疙瘩，感觉要是炒一锅咸菜丝，肯定是配粥配馒头都很好的。缓解苦夏良方！ 补充了盐分，还有膳食纤维，加上黄豆，连蛋白质都有了。出锅别忘了加芝麻仁和松仁，绝对优质的脂肪酸来源。 说做就做！1个水疙瘩炒熟了吃了1星期，真是太好的夏日小菜了。

芥菜疙瘩炒黄豆的用料

芥菜疙瘩 1个 黄豆 100g
生抽 适量 砂糖 适量
八角 2瓣 干辣椒 2-3个
食用油 适量 白芝麻仁 适量
松仁 适量

芥菜疙瘩炒黄豆的做法

芥菜疙瘩炒黄豆的做法图解1

步骤1

芥菜疙瘩切丝，放入冷水里浸泡、淘洗4-5次，洗去咸味
芥菜疙瘩炒黄豆的做法图解2

步骤2

黄豆提前一夜泡水，泡到豆子发起来，天气热要放入冰箱避免变质
芥菜疙瘩炒黄豆的做法图解3

步骤3

炒锅烧热，加入少量食用油和干辣椒、八角炒香
芥菜疙瘩炒黄豆的做法图解4

步骤4

放入水疙瘩丝，小火翻炒到水汽出去，加入黄豆小火一起炒
芥菜疙瘩炒黄豆的做法图解5

步骤5

炒到黄豆变色，水疙瘩丝变软，加入生抽、糖调味
芥菜疙瘩炒黄豆的做法图解6

步骤6

出锅时加入白芝麻、松仁搅拌均匀即可

芥菜疙瘩炒黄豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-06

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载

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