巧克力抹茶裸蛋糕

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巧克力抹茶裸蛋糕的用料

鸡蛋 4个 牛奶 40g
细砂糖 60g（蛋糕用）60g（奶油花用） 低粉 60g
可可粉 25g 玉米油 40g
抹茶粉 10g 淡奶油 400g
盐 一小捏 香草精 5g
泡打粉 2g

巧克力抹茶裸蛋糕的做法

巧克力抹茶裸蛋糕的做法图解1

步骤1

没有拍照，所以只有上成品图了……蛋清蛋黄分离，蛋黄中依次加入砂糖60g玉米油40g牛奶40g搅拌均匀后筛入低粉60g可可粉25g泡打粉2g盐一小捏搅拌至无干粉
巧克力抹茶裸蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清打发至有小尖角后分次加入蛋黄糊中搅拌均匀入模具（8寸）进预热的烤箱中层上下火160度烤30分左右
巧克力抹茶裸蛋糕的做法图解3

步骤3

烤好的蛋糕倒扣晾凉后分成3片备用
巧克力抹茶裸蛋糕的做法图解4

步骤4

淡奶油400g加抹茶粉10g糖60g（分3次加入）打发
巧克力抹茶裸蛋糕的做法图解5

步骤5

打发的淡奶油装裱花袋一层蛋糕一层奶油（奶油多加一些）铺满3层后最后挤上奶油花，裸蛋糕就完成啦

巧克力抹茶裸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-29

©本菜谱的做法由 念妈妈 编写，未经授权不得转载

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