抹茶红豆餐包

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橄榄油被称为“液体黄金”，富含维生素A、D、E、K、F，这些都是易于被皮肤吸收的脂溶性维生素。尤其是维生素E的含量，每100克橄榄油中含8毫克，是所有植物油中含量最高的。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。经常食用橄榄油，可以有效延缓皮肤老化、预防骨质酥松、促进肠胃消化、预防老年痴呆、预防心脏病、预防癌症等。这款西王玉米橄榄调和油，含有90%的玉米胚芽油和10%的初榨橄榄油，具有橄榄油的纯正香气，用来凉拌沙拉、热炒菜肴、代替黄油做糕点都是很好的，这次制作的抹茶红豆餐包，就使用西王橄榄油代替了黄油，成品一样松软，具有浓郁的香味，丝毫不亚于黄油做出的面包，关键是橄榄油用了会更健康。

抹茶红豆餐包的用料

牛奶 150g 面包粉 200g
白糖 30g 抹茶粉 10g
盐 2g 酵母 3g
橄榄油 15g 蜜红豆 适量

抹茶红豆餐包的做法

抹茶红豆餐包#西王鲜味道#的做法图解1

步骤1

将牛奶、白糖、盐、面包粉、抹茶粉、酵母依次放入和面桶，启动和面机开始和面。
抹茶红豆餐包#西王鲜味道#的做法图解2

步骤2

将面团和成光滑的面团后，倒入西王玉米橄榄调和油，继续和面。
抹茶红豆餐包#西王鲜味道#的做法图解3

步骤3

将面团和成能拉出套手膜的状态后，用保鲜膜覆盖和面桶，放温暖处发酵。
抹茶红豆餐包#西王鲜味道#的做法图解4

步骤4

发酵大约一个半小时，面团是原来的两-三倍大，用手指在面团上戳一个洞，洞不会立即消失，面团不塌陷，这种状态即为发酵完毕。
抹茶红豆餐包#西王鲜味道#的做法图解5

步骤5

取出发酵好的面团，分割成20克一个的小面团。
抹茶红豆餐包#西王鲜味道#的做法图解6

步骤6

用每个小面团包裹少许蜜红豆，包成圆球状。
抹茶红豆餐包#西王鲜味道#的做法图解7

步骤7

烤盘上撒干面粉防粘，每五个小圆球围成一个梅花状形成一个面包胚。烤盘放温暖湿润处再次醒发大约1个小时。
抹茶红豆餐包#西王鲜味道#的做法图解8

步骤8

再次醒发至面包呈原来的两倍大，表面撒干面粉装饰。
抹茶红豆餐包#西王鲜味道#的做法图解9

步骤9

烤箱预热180度，烤盘放中层烤15分钟，注意观察面包稍微上色后加盖锡纸以保持面包的抹茶绿色。

抹茶红豆餐包的烹饪技巧

烘焙过程中一定注意观察，抹茶烘焙后颜色容易变深，所以要及时加盖锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-29

©本菜谱的做法由 风中小荷 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 其他工艺 甜 苦

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