冬日清甜排骨暖汤

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冬天到了，重庆的天总是湿冷，跑马一年多，即便是冬天也不停。今日早晨五点多起床跑了16Km，回来休息继续写书，想着原来家人炖的汤，所以做了这道清淡的排骨汤，适合运动加对饮食要求很高的我。从下不喜欢吃胡萝卜的味道，这道汤食除外，玉米和胡萝卜，加红枣和枸杞焖炖熬煮出来的汤，鲜味清甜口齿生津。排骨也是炖得软糯。冬日总想吃带有热气的食物，热粥，热菜，热饼和热汤。跑完步，来碗只有盐的排骨热汤，顿觉幸福如此简单。

清甜排骨暖汤的用料

胡萝卜 1根 清水
玉米（蒸熟） 排骨 400克
天麻 1个 枸杞 一小把
红枣 4个 姜片 3-4块

清甜排骨暖汤的做法

冬日清甜排骨暖汤#膳魔师地方美食大赛（成都）#的做法图解1

步骤1

材料准备
冬日清甜排骨暖汤#膳魔师地方美食大赛（成都）#的做法图解2

步骤2

排骨泡在清水里一个小时 去除血污 胡萝卜切长段
冬日清甜排骨暖汤#膳魔师地方美食大赛（成都）#的做法图解3

步骤3

排骨泡完后 准备两口锅 一口砂锅 放入一半锅的水 烧开 另外一锅倒入开水（开水炖出来的肉比较好吃 冷水的话汤比较好喝 看自己选择） 放入泡好的排骨 大火煮至肉熟 然后捞起来放入另一口煮开水的砂锅 放入姜片 再放入玉米段 胡萝卜条 （建议：玉米可以提前蒸一蒸 这样熬出来的玉米更甜糯 我用的玉米是原来买了蒸好冰冻起来） 用鲜的也可以
冬日清甜排骨暖汤#膳魔师地方美食大赛（成都）#的做法图解4

步骤4

大火烧开后 关小火炖煮1个半小时 出锅时再放盐 一定出锅时放盐 整锅汤只需要盐 因为本身就很鲜了 不需要其他佐料
冬日清甜排骨暖汤#膳魔师地方美食大赛（成都）#的做法图解5

步骤5

汤很清淡 味道刚好 冬日暖身暖心
冬日清甜排骨暖汤#膳魔师地方美食大赛（成都）#的做法图解6

步骤6

Nice

清甜排骨暖汤的烹饪技巧

盐一定最后加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-30

©本菜谱的做法由 Initiation 编写，未经授权不得转载

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