中种蔓越莓面包

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没加黄油，也不用揉出手套膜，用中种一键式操作就可以了

蔓越莓面包的用料

牛奶 60克 淡奶油 60克
酵母粉 2克 高筋粉 280克
细砂糖 20克 盐 2克
鸡蛋 1个 蔓越莓干 20克
细砂糖 20克 酵母粉 2克

蔓越莓面包的做法

中种蔓越莓面包的做法图解1

步骤1

将主料中的牛奶、淡奶油、酵母粉和鸡蛋放入面包桶内
中种蔓越莓面包的做法图解2

步骤2

再倒入高筋粉和细砂糖，启动任意和面程序
中种蔓越莓面包的做法图解3

步骤3

揉至稍光滑的阶段（大约20分钟）
中种蔓越莓面包的做法图解4

步骤4

装入保鲜袋中，压平系口，放入冰箱冷藏18小时（我冷藏了12小时就取出了）
中种蔓越莓面包的做法图解5

步骤5

将中种撕成小块，加入辅料中的酵母粉、蔓越莓干、细砂糖，重新揉匀成团（大约20分钟）
中种蔓越莓面包的做法图解6

步骤6

选择发酵程序，约70分钟后发酵至两倍大
中种蔓越莓面包的做法图解7

步骤7

选择烘烤程序，约30分钟
中种蔓越莓面包的做法图解8

步骤8

取出晾凉即可
中种蔓越莓面包的做法图解9

步骤9

细节图
中种蔓越莓面包的做法图解10

步骤10

细节图

蔓越莓面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-30

©本菜谱的做法由 寻找桃花岛 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 香 甜 西点

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