迷你潜艇堡

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馅料非常丰富的迷你型汉堡，吃了一个感觉不大够呢，嘿嘿~ 材料： 主面团：高筋面粉250g，细砂糖20g，盐3g，奶粉10g，鸡蛋30g，水140g，酵母3g，黄油20g 夹馅：火腿1片，培根1片，鸡蛋1个，芝士片1片，生菜适量（一个汉堡的用量）

迷你汉堡的用料

高筋面粉 250g 细砂糖 20g
盐 3g 奶粉 10g
鸡蛋 30g 水 140g
酵母 3g 黄油 20g
火腿 1片 培根 1片
鸡蛋 1个 芝士片 1片
生菜 适量

迷你汉堡的做法

迷你潜艇堡的做法图解1

步骤1

将除黄油外的主面团材料倒入搅拌桶中，将桶固定好之后将其搅打成团
迷你潜艇堡的做法图解2

步骤2

待面团出筋后，加入室温下软化的黄油
迷你潜艇堡的做法图解3

步骤3

继续搅打至面团能拉出光滑的薄膜即可
迷你潜艇堡的做法图解4

步骤4

将面团稍做整形，开始进行基础发酵
迷你潜艇堡的做法图解5

步骤5

面团发酵至约2倍大小
迷你潜艇堡的做法图解6

步骤6

取出，揉匀排气
迷你潜艇堡的做法图解7

步骤7

将面团分割成8份
迷你潜艇堡的做法图解8

步骤8

分别滚圆后松弛15分钟
迷你潜艇堡的做法图解9

步骤9

取一个松弛好的面团擀成椭圆形
迷你潜艇堡的做法图解10

步骤10

翻面后抻成长方形，压薄短底边
迷你潜艇堡的做法图解11

步骤11

从上到下卷起，捏紧封口
迷你潜艇堡的做法图解12

步骤12

依次将所有面团都卷成卷状，盖好湿布松弛一会儿
迷你潜艇堡的做法图解13

步骤13

取一个面团压扁，擀成长条状，并压薄底边
迷你潜艇堡的做法图解14

步骤14

从上至下卷起，捏紧封口
迷你潜艇堡的做法图解15

步骤15

依次将其他面团也再次擀开并卷起
迷你潜艇堡的做法图解16

步骤16

将整形好的面团放入模具中，放到温暖湿润处进行二次发酵
迷你潜艇堡的做法图解17

步骤17

发酵完毕后在表面刷一层蛋液
迷你潜艇堡的做法图解18

步骤18

然后将烤盘送入预热好的烤箱中下层，180度约18分钟
迷你潜艇堡的做法图解19

步骤19

出炉后立即脱模，晾凉备用
迷你潜艇堡的做法图解20

步骤20

取一个面包横向分切成三片备用
迷你潜艇堡的做法图解21

步骤21

将生菜洗好备用，准备好芝士片
迷你潜艇堡的做法图解22

步骤22

将鸡蛋和培根分别煎熟，火腿片也煎至色泽金黄
迷你潜艇堡的做法图解23

步骤23

在面包片底层依次码放生菜、火腿和芝士片
迷你潜艇堡的做法图解24

步骤24

摆上中间的面包片之后，再依次码放生菜、鸡蛋和培根
迷你潜艇堡的做法图解25

步骤25

最后把顶层的面包片盖上就行了
迷你潜艇堡的做法图解26

步骤26

成品图
迷你潜艇堡的做法图解27

步骤27

成品图
迷你潜艇堡的做法图解28

步骤28

成品图
迷你潜艇堡的做法图解29

步骤29

成品图

迷你汉堡的烹饪技巧

1. 揉面团时注意先预留少许液体在外，然后根据揉面过程中面团的实际情况再酌量添加； 2. 烘焙所需温度和时间需要根据自家烤箱实际情况做相应调整哦~ 3. 夹馅可以按自己喜欢的口味增减哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-30

©本菜谱的做法由 quenny 编写，未经授权不得转载

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