铁锅炖大鹅

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铁锅炖大鹅的用料

大鹅 半只 土豆 2个
葱 半根 姜 一块
蒜 4瓣 花椒 适量
大料 2个 香叶 2片
干辣椒 2个 盐 适量
老抽 适量 鸡精 适量

铁锅炖大鹅的做法

铁锅炖大鹅的做法图解1

步骤1

大鹅买回后，剁成块状，凉水下锅焯一下，捞出备用。
铁锅炖大鹅的做法图解2

步骤2

姜蒜切成片，葱切成段，干辣椒切成大块，花椒，大料，香叶，准备好放在盘子里备用。
铁锅炖大鹅的做法图解3

步骤3

土豆去皮切成小块备用。
铁锅炖大鹅的做法图解4

步骤4

把焯好水的大鹅放到电压力锅中，把步骤2放到锅中，加入适量的老抽，再加少许清水用压力锅压10分钟（大鹅不能压时间太长，太长脱骨口感就不好吃了，有时间的话，直接用大锅多炖一段时间也可以，用小火炖大概时间在半个小时左右。）出锅放在大勺中，把已经切好的土豆块放入，在炖制10分钟左右即，主要看看汤汁收的怎么样，汤汁收的刚刚好，撒上盐和鸡精出锅即可食用。
铁锅炖大鹅的做法图解5

步骤5

出锅后撒少许的香菜，即可。

铁锅炖大鹅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-01

©本菜谱的做法由 ℘࿐姝彤的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炖 家常菜 中国菜 咸

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