紫薯豆腐花蛋糕

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紫薯豆腐花蛋糕的用料

紫薯 2个 蛋白 3个
低筋面粉 70g 牛奶 40g
玉米油 20g 糖粉 70g
豆腐花 100g 甜奶粉 适量

紫薯豆腐花蛋糕的做法

紫薯豆腐花蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好各种原料。紫薯洗净切段，蒸熟。把表皮去除，捣成泥。加入适量甜奶粉和适量牛奶搅拌均匀。过筛后，留30g放入蛋糕糊中，剩余的装入裱花袋中入冰箱冷藏。
紫薯豆腐花蛋糕的做法图解2

步骤2

取豆腐花，用打蛋器搅打顺滑。加入玉米油和40g牛奶混合均匀
紫薯豆腐花蛋糕的做法图解3

步骤3

再将30g处理好的紫薯泥放入豆腐花中，充分搅拌均匀。
紫薯豆腐花蛋糕的做法图解4

步骤4

将低筋面粉筛到紫薯豆腐花中切拌法拌匀。
紫薯豆腐花蛋糕的做法图解5

步骤5

打发蛋清，分三次加入糖粉。打至很细腻，打蛋器头部提起有弯勾，不流动即可。
紫薯豆腐花蛋糕的做法图解6

步骤6

取一半打发好的蛋清加入蛋糕糊中拌匀，再将其混合物全倒入打发好的蛋清中拌匀。
紫薯豆腐花蛋糕的做法图解7

步骤7

将蛋糕糊装入模具中，震出大气泡。烤盘里接1/3的热水。烤箱事先预热，上下火均为150°C，烤40分钟。
紫薯豆腐花蛋糕的做法图解8

步骤8

将冰箱中冷藏的紫薯泥取出，挤在蛋糕上，用一小片薄荷叶装饰。
紫薯豆腐花蛋糕的做法图解9

步骤9

呐！美美哒！

紫薯豆腐花蛋糕的烹饪技巧

豆腐花可以自己冲泡点酯，也可以买现成的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-01

©本菜谱的做法由 是烦烦啊 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 蛋糕 烘焙 甜

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