户县软面

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户县软面是 “关中八大怪”之一的——“面条像裤带”。“关中八大怪”，指陕西省的关中地区（大致包括西安、咸阳、渭南、宝鸡、铜川，秦岭以北，黄土高原以南）出现的八种奇特风俗习惯。由于气候、经济、文化等多方原因的影响，关中地区在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。

户县软面的用料

面粉 250克 韭菜 250克
西红柿 两个 青菜 250克
肉臊子 50克 豆芽 200克
蒜末 适量 生姜 适量
盐 适量 醋 适量
鸡精 适量 辣面子 适量

户县软面的做法

户县软面的做法图解1

步骤1

肉臊子
户县软面的做法图解2

步骤2

配菜
户县软面的做法图解3

步骤3

放辣椒姜末爆炒。
户县软面的做法图解4

步骤4

放韭菜，西红柿，炒出西红柿汁。
户县软面的做法图解5

步骤5

提前和面软点，醒两个小时。
户县软面的做法图解6

步骤6

擀开，多放面粉叠起来。
户县软面的做法图解7

步骤7

切成裤带宽。
户县软面的做法图解8

步骤8

先放两勺肉臊子碗底。
户县软面的做法图解9

步骤9

先煮豆芽和大青菜。
户县软面的做法图解10

步骤10

下面煮两煎。
户县软面的做法图解11

步骤11

放炒好的西红柿，油提前泼好的姜末和蒜末，根据个人口味，适量的放盐，醋，味精搅拌即可。

户县软面的烹饪技巧

吃辣的可以在油泼蒜末姜末的时候加点干辣椒面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-01

©本菜谱的做法由 danni666 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 一人食 煮 无水印

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