菠萝咕噜肉~正宗

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自己从小到现在都特别喜欢吃这个菜，广东酒席必备菜品之一！很好的下饭菜，不过吃多也会腻！本人很喜欢！自己做的

菠萝咕噜肉的用料

菠萝 200g 里脊肉 300g
青椒 1个 白糖 50g
番茄酱 30g 白胡椒粉 少量
生粉 适量 油 适量
蛋清 一个 淀粉 少量
白醋 25g 料酒 少量

菠萝咕噜肉的做法

步骤1

准备好食材，洗好猪肉，切块，用少量盐，少量料酒，少量白胡椒粉，姜片，一个鸡蛋，用手抓均匀，腌制10分钟

步骤2

腌制的同时，切好青椒，菠萝，洋葱待用

步骤3

里脊肉十分钟腌制好了，用筷子裹上淀粉，锅里放油，油热到五成，中火炸里脊肉，炸到快金黄色取出，再放进去炸第二次，第一次炸熟，第二次炸脆。炸成金黄色取出，锅里的油也倒出

步骤4

锅内加少许油，油热后，放入打碎的蒜，爆香后，一起倒入青椒，洋葱，菠萝炒断生即可盛出来待用
菠萝咕噜肉~正宗的做法图解5

步骤5

最关键的是调味，50g白糖，25g白醋，5g盐，10g淀粉，50g水一起填好味，锅内放少量油，油热后加入30g番茄酱，炒开后，放入调好的味，中火烧开收汁后放入炒好的青椒洋葱菠萝，翻两翻，加入炸好的肉，迅速翻炒，再加入少量油为了颜色光亮好看，翻两翻，出锅，大功告成

菠萝咕噜肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-03

©本菜谱的做法由 肥仔吃吃 编写，未经授权不得转载

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