港式家常菜------ 白切鸡

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白切家是一道粤菜，也是香港人最爱吃的鸡的做法，可以浸熟也可以蒸熟，以蒸的方法最适合家常做法， 原汁原味，再蘸上薑䓤油，就更地道美味。薑葱油做法请参考我的食谱。

白切鸡的用料

鸡 半只 薑 几片
葱 几条 盐，鸡粉，胡椒粉，米酒 各少许

白切鸡的做法

港式家常菜------ 白切鸡的做法图解1

步骤1

鸡加入调味料内外擦均，并按摩几下，硽半小时。
港式家常菜------ 白切鸡的做法图解2

步骤2

碟中放入匙羹或者竹筷子(蒸气流通，容易熟。)放入部分薑䓤，放上鸡，面再放上薑䓤，滚水隔水蒸15分钟，熄火焗10分钟。放涼软件可吃用。

白切鸡的烹饪技巧

用筷子刺入鸡腿无血水留出为之熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-03

©本菜谱的做法由 薩太愛心料理 编写，未经授权不得转载

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