鱼头泡饼

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萨小妞儿

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鱼头泡饼的用料

胖头鱼 1条	葱姜蒜适量
花椒一撮	大料 3-4个
香叶 0.5片	辣椒 1个

鱼头泡饼的做法

步骤1

清机完毕

步骤2

剁成段

步骤3

沾鸡蛋

步骤4

油炸

步骤5

分拨炸

步骤6

鱼头放中间

步骤7

放作料~葱，姜，辣椒，料包（花椒，大料，香叶，小藿香）醋和酱油放碗里同时倒入盖上锅盖焖一会儿

步骤8

放啤酒，一勺盐，一勺糖

步骤9

出锅

步骤10

放油，撒盐

步骤11

将面卷起，拧一下压实

步骤12

中小火炕

步骤13

翻面儿炕

步骤14

出锅

鱼头泡饼的烹饪技巧

做法二 1.鱼切块，放入料酒，酱油，葱姜，花椒，放些白胡椒粉（少许）腌制20-30分钟 2.切肉丁，炸黄酱（放少许葱姜）炸熟，后放料酒，酱油，糖，最后放醋 3.倒入开水，放鱼（先头后肉，注：鱼头劈开两半放入锅底不粘锅）葱姜蒜花椒大料小干辣椒放入，盖锅（尝一下，汤味道如果淡再加些盐） 4.开锅后（10分钟）改中小火，等扣汤出锅 5.将鱼夹出，过滤掉杂物，再放入鱼
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-03

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分类：一家三口午餐咸鲜香炖

萨小妞儿

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