红烧牛肉

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红烧牛肉的用料

牛腩 1000—1500克 胡萝卜 一根
土豆 一个 洋葱 半个
生姜片 适量 大葱 适量
盐 适量 白糖 适量
老抽 一勺 料酒 一勺
八角 两颗 香叶 少许
红尖椒 三个

红烧牛肉的做法

红烧牛肉的做法图解1

步骤1

将新鲜牛腩洗净切成大块，控水备用
红烧牛肉的做法图解2

步骤2

将胡萝卜，土豆，洋葱切成块状，备用
红烧牛肉的做法图解3

步骤3

控水后的牛肉放入凉水中，加些许生姜片，待水煮开，牛肉吐泡沫，关火，漏勺盛出备用
红烧牛肉的做法图解4

步骤4

依次讲胡萝卜，洋葱，土豆放入锅中煸炒，待土豆变边缘呈金黄色盛出备用
红烧牛肉的做法图解5

步骤5

将八角，香叶，生姜片放入锅中，出香味后倒入牛肉煸炒，片刻后倒入料酒，老抽，盐，白糖，再倒入一大碗水，大火转中火炖一个半小时
红烧牛肉的做法图解6

步骤6

最后将炒好的胡萝卜，土豆，洋葱倒入牛肉内，加入尖椒，一起炖20分钟
红烧牛肉的做法图解7

步骤7

大火收汁，记得多备一些米饭

红烧牛肉的烹饪技巧

记得掌握火候
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-03

©本菜谱的做法由 庄庄， 编写，未经授权不得转载

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