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红烧牛肉的做法
步骤1
姜切片，独蒜，小米辣切粒，八角，桂皮，香叶，干辣椒备用
步骤2
牛腩切大坨，（牛肉煮熟后会缩小）浸泡2-3次，去除血水。 新鲜的牛肉血水一定要去干净，味道很大的
步骤3
锅里烧水，冷水下牛腩，里面放少许花椒，几片姜片，一个八角煮开后就可以到出
步骤4
这里记得一定要用热水冲洗一到，姜片那些就不要要了。（为什么一定要用热水呢？因为这样不会影响肉的质量，口感会好，不会烂牙）
步骤5
白萝卜去皮切坨备用
步骤6
这个油是我用牛腩上面的劲爆出来的，牛油炖牛肉爆香！！ 回归正题，锅里烧油，放入一颗冰糖至融化
步骤7
在放入当时准备的备料，在放一勺豆瓣酱翻炒至香，在倒一勺老抽两勺生抽一勺耗油，一小勺料酒和牛腩倒进去翻炒，
步骤8
准备一口砂锅，把炒锅里面的倒入砂锅里，掺去两大碗水，一个葱节，大火烧开后转小火慢炖2个多小时
步骤9
我是烧了一个小时后在倒入萝卜的。在开大火烧开后在转小火熬
步骤10
熬的期间记得时不时的去看看，搅拌一下免得粘锅。 我是熬了2个半小时，最后把砂锅里面的在倒进炒锅里大火收汁，嫌麻烦的可以就砂锅收汁。
步骤11
呀呀呀~牛肉的绝佳伴侣香菜出场！
步骤12
好吃到飞起~汤汁可以泡饭噢！吃两碗都不嫌多，不行了又要长嘎嘎了… 留点明天早上下面吃，嘿嘿。红烧牛肉的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-10-03
©本菜谱的做法由 园儿呐 编写，未经授权不得转载
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