羊肉焖米饭#肉肉厨

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大家好，我是肉肉厨！今天带给大家暖冬系列新吃法：羊肉焖饭！首先介绍食材：羊肉300克（无骨），胡萝卜1个，洋葱半个，土豆1个，姜1块，蚝油10克，葱2根，料酒5克，生抽5克。

羊肉焖饭的用料

羊肉 300克 胡萝卜 1个
洋葱 半个 土豆 1个
姜 1块 葱 2根
蚝油 10克 料酒 5克
生抽 5克

羊肉焖饭的做法

羊肉焖米饭#肉肉厨的做法图解1

步骤1

处理食材：胡萝卜、洋葱、羊肉、土豆切丁备用。姜切丝备用。（羊肉切之前放在清水中泡着，把里面的血水泡出，也有去腥的作用）
羊肉焖米饭#肉肉厨的做法图解2

步骤2

腌制羊肉：因为这里的羊肉不焯水，所以要腌制一下去除腥味。切好的羊肉放入碗中，加入姜丝、料酒，盐、生抽搅拌均匀腌制20分钟。
羊肉焖米饭#肉肉厨的做法图解3

步骤3

起干净锅热油，加入洋葱炒香。
羊肉焖米饭#肉肉厨的做法图解4

步骤4

加入腌制好的羊肉翻炒。
羊肉焖米饭#肉肉厨的做法图解5

步骤5

加入胡萝卜继续炒。
羊肉焖米饭#肉肉厨的做法图解6

步骤6

加入土豆。
羊肉焖米饭#肉肉厨的做法图解7

步骤7

翻炒均匀后加入生抽，蚝油，盐调味（味道调的稍微重一些，因为等下要和饭一起煮）
羊肉焖米饭#肉肉厨的做法图解8

步骤8

翻炒均匀即可出锅。
羊肉焖米饭#肉肉厨的做法图解9

步骤9

炒好的菜放入电饭锅中，上面盖上大米（生的）加入适量的水后开始煮饭（水量根据电饭锅和米的吸水量而定）。
羊肉焖米饭#肉肉厨的做法图解10

步骤10

煮好的饭翻拌均匀，撒上葱花就可以开吃啦！

羊肉焖饭的烹饪技巧

饭可以炒干点，这样会更香口点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-04

©本菜谱的做法由 肉肉厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 焖 家常菜 中国菜

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