清蒸八宝鱼

独家
21.9万 浏览 1053 收藏
收藏
窦三女
窦三女
＋ 关注

老公在单位同事家吃了这道鱼后念念不忘，一直说好吃。我也是吃货一枚，便让他请教了单位同事怎么做，做好以后觉得真是美味，香而不腻，鲜儿不腥，一家三口把这条鱼和另一道菜一扫而光。

清蒸八宝鱼的用料

八宝鱼 一条 豆豉 适量
姜丝 适量 小米椒 3个
葱花 少许 蒜米 适量
蚝油 适量 料酒 少许
盐 适量 油 少许
蒸鱼豉油 适量

清蒸八宝鱼的做法

清蒸八宝鱼的做法图解1

步骤1

把鱼的内脏收拾干净，然后用凉水清洗干净，在鱼的两面划口，便于腌料入味。
清蒸八宝鱼的做法图解2

步骤2

把鱼的两面均匀抹上盐、料酒、蚝油，腌制二十分钟。
清蒸八宝鱼的做法图解3

步骤3

准备好蒜米、豆豉、小米椒和姜丝。姜丝忘拍了。
清蒸八宝鱼的做法图解4

步骤4

把腌好的鱼放在蒸锅里，撒上豆豉和姜丝，水烧开后大火蒸10分钟。
清蒸八宝鱼的做法图解5

步骤5

把蒸好的鱼从锅里拿出，姜丝挑出扔掉，豆豉挑出待用，把蒸鱼蒸出的汁倒出待用。
清蒸八宝鱼的做法图解6

步骤6

锅中放油小火煸炒蒜米。
清蒸八宝鱼的做法图解7

步骤7

炒几下蒜米就放入小米椒和刚才蒸鱼时挑出的豆豉。
清蒸八宝鱼的做法图解8

步骤8

煸炒几下放入待用的蒸鱼汁，再放入蒸鱼豉油烧开。
清蒸八宝鱼的做法图解9

步骤9

烧开调料汁立即均匀的浇在鱼身上，再撒上葱花即刻。

清蒸八宝鱼的烹饪技巧

八宝鱼一定要买活的。腌鱼时盐不要抹多了，蚝油和蒸鱼豉油都是咸度，特别是豆豉很咸，要适量放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-04

©本菜谱的做法由 窦三女 编写，未经授权不得转载

清蒸八宝鱼的其他做法更多

清蒸八宝鱼的全部作品

上传我做的这道菜

清蒸八宝鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 清蒸八宝鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 清蒸八宝鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活