黄豆炖猪蹄

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黄豆炖猪蹄，满满的胶原蛋白，妥妥的人间美味呀

黄豆炖猪蹄的用料

猪蹄 2只 黄豆 150g
大葱、姜、蒜 适量 生抽或者酱油 适量
盐 适量 料酒 适量
鸡精 两勺 花椒、八角、桂皮、干辣椒 适量
冰糖 适量

黄豆炖猪蹄的做法

黄豆炖猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄洗净，焯水备用，焯水的时候可以放一勺料酒
黄豆炖猪蹄的做法图解2

步骤2

黄豆提前泡好
黄豆炖猪蹄的做法图解3

步骤3

花椒八角桂皮干辣椒、葱姜蒜备好。用大葱比较好哦。我这里家里没大葱了，拿的小葱代替的。
黄豆炖猪蹄的做法图解4

步骤4

热锅冷油，放冰糖，熬糖色
黄豆炖猪蹄的做法图解5

步骤5

熬好糖色，放猪蹄，这一步要小心哟，小心热油外溅⚠️，可以盖个锅盖
黄豆炖猪蹄的做法图解6

步骤6

猪蹄裹好糖色，放入香料翻炒
黄豆炖猪蹄的做法图解7

步骤7

放料酒，生抽，盐调味
黄豆炖猪蹄的做法图解8

步骤8

倒开水，倒开水，没过猪蹄
黄豆炖猪蹄的做法图解9

步骤9

倒入泡好的黄豆。这里呢，喜欢吃软糯的可以移到高压锅压40分钟左右，我不喜欢太软烂的，直接放锅里大火煮开转小火炖了一个小时左右
黄豆炖猪蹄的做法图解10

步骤10

留少许汤汁就可以出锅啦
黄豆炖猪蹄的做法图解11

步骤11

色香味俱全的黄豆炖猪蹄出锅啦
黄豆炖猪蹄的做法图解12

步骤12

慢炖的猪蹄就是香呀

黄豆炖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-24

©本菜谱的做法由 朵儿708090 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 炖 焯 辣
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