南瓜排骨炖饭

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含有丰富维生素A、维生素E的小南瓜，除了可以增强机体免疫力，也是很一种很吸汁的食材喔！与排骨搭配，会把排骨的油腻吸收得干干净净，排骨中也留有南瓜的香甜，将它们做成一碗炖饭，最适合不过！

南瓜排骨炖饭的用料

有机小南瓜（或普通南瓜） 约200克 排骨 200克-300克
大米 3/4杯 盐 少许
糖 少许 鸡粉 少许
粟粉（或生粉） 少许

南瓜排骨炖饭的做法

南瓜排骨炖饭#膳魔师地方美食大赛（广州）#的做法图解1

步骤1

首先把材料准备好： 3/4杯米就是量杯的3/4满哈！ 排骨我喜欢选前排的，老板说够滑、够嫩哈！ 有机小南瓜水分少，吃起来甜糯甜糯的，特别香，用普通的南瓜也可以，但在煮米饭的时候水量相对减少！
南瓜排骨炖饭#膳魔师地方美食大赛（广州）#的做法图解2

步骤2

排骨洗干净，用水泡15-20分钟后，水倒掉；加入盐、糖、鸡粉调味，最后加入粟粉快速混合，把味道锁住在排骨里，腌15-20分钟备用（排骨泡水后煮，吃起来特别嫩，骨头还不会粘肉）
南瓜排骨炖饭#膳魔师地方美食大赛（广州）#的做法图解3

步骤3

小南瓜去皮、去籽，切成小块备用； 切两片姜片备用！
南瓜排骨炖饭#膳魔师地方美食大赛（广州）#的做法图解4

步骤4

3/4量杯米洗干净，先把米倒入电饭煲，接着将腌好的排骨、小南瓜一起放入，加入水（水与米的比例：1:1），电饭煲按煮米饭模式即可！
南瓜排骨炖饭#膳魔师地方美食大赛（广州）#的做法图解5

步骤5

香喷喷的南瓜排骨炖饭出炉了哈哈！
南瓜排骨炖饭#膳魔师地方美食大赛（广州）#的做法图解6

步骤6

清淡香甜的南瓜排骨炖饭，如果喜欢味道浓一点，可以在步骤4加点盐，用筷子搅匀一下就可以了！

南瓜排骨炖饭的烹饪技巧

小贴士都在每个步骤喔，有不明白，可以留言给我，么么哒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-05

©本菜谱的做法由 00de甜点小世界 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 家常菜 中国菜 家常味 主食

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