鸡蛋灌饼卷自制鸡柳

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漫妮滴漂亮妈妈

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我喜欢吃饼，老公喜欢吃鸡柳，所以这次就融合了一下，鸡柳炸得香香的，可以当做日常零食吃，自己家的油用着放心，第一次分享菜谱，希望大家可以喜欢

鸡蛋鸡柳灌饼卷的用料

面粉 1	淀粉适量
鸡蛋一个	鸡胸肉 2斤
面包糠适量	水适量
黄豆酱适量	生菜适量
料酒勺	五香粉 2克
盐 1克	油适量

鸡蛋鸡柳灌饼卷的做法

步骤1

搅拌面糊：按照自己家的人数把面粉放入盆中，分次加水凉拌均匀成糊状，不可太稠，面糊在电饼档上面有流动性就可以了，面糊里面我放了一点点盐，你们看口味不放也可以，这里面我没有放鸡蛋，我喜欢把鸡蛋打到半熟的饼上面，这样会看着很漂亮

步骤2

腌制鸡柳：超市买来的鸡胸肉泡水洗净，横切面一分为二，然后顺着纹理切成肉条，切的细的话，炸出来比较有嚼头，口感稍硬，炸得时候要小火，熟了就赶快捞起来，不然肉就炸硬了，所以说怎么切看个人喜好，切好放入盆中，加入一点点盐，料酒，一个鸡蛋，少许淀粉，顺时针搅拌均匀，最好放置半小时，随后分次倒入面包糠翻拌直至没有水份，面包糠是咸的，口味儿清的腌制的时候就不要放盐了，没有面包糠的，就用面粉，加点盐，自己吃的，想怎么做怎么做，我的菜谱就是提供个大概的参考，不用太过纠结步骤什么的，因为图片我保存的不全，所以文字上就啰嗦了点，大家不要介意

步骤3

热锅油炸：放进去炸熟就好了，不确定的可以捞起一块儿尝尝，和平时炸丸子是一样的

步骤4

成品图，没有修图，黄澄澄的特别好吃，脆香微咸，比超市卖的牛肉粒好吃多了，经济实惠，特别好吃啊

步骤5

面糊放进电饼档，加油烧热摊成均匀的圆饼，半熟的时候在饼上面打入一个鸡蛋，用筷子稍微搅拌平铺，不用太碎，盖上电饼档盖子，灯自动灭就熟了，软软的饼最好吃，然后就乘到大盘子里面，刷上黄豆酱，铺上生菜和鸡柳，卷起来就可以吃了，很抱歉我的图片不够详细，希望大家可以通过我文字的弥补可以得到解惑，第一次分享，下次会注意。