枣糕

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节气大雪当吃枣糕，传统文化继承发扬。

枣糕的用料

红枣 100g 低筋面粉 135g
红糖 100g 泡打粉 1g
小苏打 3g 玉米油 100g
水 适量 枸杞子 20g
鸡蛋 3个

枣糕的做法

枣糕的做法图解1

步骤1

将红枣枸杞子放入锅中煮熟煮烂。
枣糕的做法图解2

步骤2

煮熟的枣去核，与枸杞子捣成枣泥，越细腻越好。备用。
枣糕的做法图解3

步骤3

红糖和鸡蛋入盆搅拌均匀。
枣糕的做法图解4

步骤4

加入枣泥搅拌。
枣糕的做法图解5

步骤5

加入玉米油继续搅拌。
枣糕的做法图解6

步骤6

将剩下的材料一起加入搅拌，如果面糊干就加入些水。老饕用的是煮枣时剩下的枣水。
枣糕的做法图解7

步骤7

八寸模具内垫上油纸倒入混合液。
枣糕的做法图解8

步骤8

烤箱预热165℃5分钟，烤制约半个小时。根据个人家的烤箱脾气决定。
枣糕的做法图解9

步骤9

出炉晾凉。
枣糕的做法图解10

步骤10

切块，与普洱茶同饮，满满的中国味道。

枣糕的烹饪技巧

在烘烤过程中可以用牙签扎入糕体内测试成熟度，如果没有粘面就证明已经烤熟。泡打粉也可以不加。不喜欢吃甜也可以适量减去红糖用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-07

©本菜谱的做法由 0王老饕0 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 家常菜 中国菜 主食 蒸锅

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