蒜泥剁椒金针菇

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端正的蟹柳很乐悠悠
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金针菇现在市面上都是白色的那种金针菇，已经没有了过去本土金针菇的香味。那天在市场上无意中撞见小时候那种黄色金针菇，香味全是童年的味道，花一倍的价钱也果断买下了！回来就想着怎么做好吃！ 菌类的营养自然不用多说，家里老人小孩均可食用，使用蒸的方式营养自然更不会流失，做起来即方便快捷又营养美味！ 这盘剁椒金针菇，因为家里有宝宝，吃不了那么辣，所以刻意做了一半辣一半不辣，宝宝吃得超级欢呐！

蒜泥剁椒金针菇的用料

金针菇 300克 小米辣 适量
蒜头 10粒 葱 5根
香菜 两根 蒸鱼豉油 小半碗
蚝油 适量 白砂糖 少许
精盐 少许 鸡精 少许
菜油 些许

蒜泥剁椒金针菇的做法

蒜泥剁椒金针菇的做法图解1

步骤1

金针菇在淡盐水里浸泡五分钟，沥干水分摆盘待用；
蒜泥剁椒金针菇的做法图解2

步骤2

金针菇沥干水分，小米辣剁碎，蒜头搅成蒜泥，两样先和在一起再摆在金针菇上面。（因为我家有宝宝，所以一半给宝宝只放蒜泥没有和辣椒。）
蒜泥剁椒金针菇的做法图解3

步骤3

蒸锅里水烧开，装盘好的金针菇放入蒸锅里，蒸三分钟即可。然后倒掉盘子里蒸出来多余的汁。
蒜泥剁椒金针菇的做法图解4

步骤4

香菜末、葱花切碎白金针菇上；用小碗倒入蒸鱼豉油、蚝油、白砂糖、些许精盐、鸡精和匀，然后淋在金针菇上；
蒜泥剁椒金针菇的做法图解5

步骤5

热锅上烧菜油，菜油烧热淋在表面即可。
蒜泥剁椒金针菇的做法图解6

步骤6

麻辣鲜香的蒜蓉剁椒蒸金针菇就做好啦！

蒜泥剁椒金针菇的烹饪技巧

我家里有宝宝，这种类似蒸鱼的方式做出来的金针菇宝宝超级喜欢！吃得很有味！ 这道菜家里临时来客加个菜，快捷美味拿得出手哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-08

©本菜谱的做法由 端正的蟹柳很乐悠悠 编写，未经授权不得转载

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