鞑子饭（电饭煲版什锦饭）

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记得很久很久以前吃过一次所谓的鞑子饭，人家告诉我叫鞑子饭，我就记得好吃了。最近做饭总是在琢磨做些什么，突然想起这饭来。尝试做一次吧！做之前也在网上看了一下，鞑子饭的介绍，好像有很多，做法不一，这次我按照自己的想法做一次，我觉得叫什锦饭也是很应景的。我上传菜谱的原则就是简单，方便，美味。下面就把做法分享给大家。

电饭煲版什锦饭的用料

肉馅 适量 花生米 一小把
生抽 两勺 大米 适量
胡萝卜 半根 洋葱 四分之一个
青豆 少许 白糖 一勺
老抽 一勺 料酒 两勺
盐 一勺

电饭煲版什锦饭的做法

鞑子饭（电饭煲版什锦饭）的做法图解1

步骤1

花生米先洗净，然后用清水浸泡。最好泡半天。
鞑子饭（电饭煲版什锦饭）的做法图解2

步骤2

准备适量肉馅。肉馅不用太多。
鞑子饭（电饭煲版什锦饭）的做法图解3

步骤3

洋葱切丁。
鞑子饭（电饭煲版什锦饭）的做法图解4

步骤4

胡萝卜切丁备用。
鞑子饭（电饭煲版什锦饭）的做法图解5

步骤5

锅内放油，肉馅入锅翻炒，肉馅变色后放料酒。
鞑子饭（电饭煲版什锦饭）的做法图解6

步骤6

放洋葱翻炒，放花生米，胡萝卜丁，青豆翻炒。
鞑子饭（电饭煲版什锦饭）的做法图解7

步骤7

放少许糖，生抽，老抽，盐适量。添水煮开锅。
鞑子饭（电饭煲版什锦饭）的做法图解8

步骤8

清洗好的大米放入电饭煲内，米放的量比正常焖饭时少放一些，因为食材较多，焖出来的就比较多。水量要少放，因为原料中已经用水煮，所以米里水少少放。
鞑子饭（电饭煲版什锦饭）的做法图解9

步骤9

把煮开的材料放入饭煲内，用勺子翻拌均匀。然后盖盖子，调整到做饭模式即可。
鞑子饭（电饭煲版什锦饭）的做法图解10

步骤10

米饭做好了，味道很好。
鞑子饭（电饭煲版什锦饭）的做法图解11

步骤11

建议此饭配紫菜汤，绝配。

电饭煲版什锦饭的烹饪技巧

个人认为，大米量比正常我们焖饭的米少些即可。 配料食材不用准备过多，因为里面配料品种多，所以几样已经是满满一大碗了。因此肉馅等不用太多。 这款饭，我喜欢硬一点的，比软的口感好。因此焖饭水量要掌握好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-09

©本菜谱的做法由 清幽绿茶 编写，未经授权不得转载

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