红丝绒蛋糕

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smile晗林
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红丝绒蛋糕的用料

牛奶 78g 色拉油 78g
低粉 110g 鸡蛋 4个
糖 50g（蛋白） 红曲粉 10g
糖 20g（蛋黄糊） 柠檬 一片
泡打粉 5g

红丝绒蛋糕的做法

红丝绒蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，蛋黄蛋白分开，蛋白要无油无水容器
红丝绒蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄里加入白砂糖搅拌均匀
红丝绒蛋糕的做法图解3

步骤3

加入色拉油搅拌
红丝绒蛋糕的做法图解4

步骤4

加入牛奶
红丝绒蛋糕的做法图解5

步骤5

加入过筛的泡打粉和低筋粉，用刮刀从下往上划十字型
红丝绒蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌好的蛋黄糊待用
红丝绒蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白里滴入几滴柠檬汁打发
红丝绒蛋糕的做法图解8

步骤8

把糖分三次放入蛋白打发至拉出直立的尖角
红丝绒蛋糕的做法图解9

步骤9

把打发好的蛋白糊分三次放入蛋黄糊里用刮刀从下往上划十字型
红丝绒蛋糕的做法图解10

步骤10

把红曲粉用少量凉白开拌开
红丝绒蛋糕的做法图解11

步骤11

把调好的蛋糕糊分一半里面拌上红曲粉
红丝绒蛋糕的做法图解12

步骤12

准备好的模具里倒一点普通蛋糕糊，一点红曲粉蛋糕糊，再倒一点普通蛋糊以此类推，直到把所有蛋糊都倒入磨具里
红丝绒蛋糕的做法图解13

步骤13

平拿磨具轻振两下，把气泡颠出来，放入预热好的160度，1小时的烤箱里
红丝绒蛋糕的做法图解14

步骤14

烤完把蛋糕倒扣放凉脱模
红丝绒蛋糕的做法图解15

步骤15

切块享用

红丝绒蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-09

©本菜谱的做法由 smile晗林 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜 一家三口 其他工艺 西点 香

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