水晶虾饺

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渔舟1
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去某饭店吃总要点水晶虾饺，口感很不错。饺皮晶莹剔透，又有韧感。鲜虾馅儿口味鲜甜，加上马蹄，一口咬下去还脆脆的!周末闲着，就自己动手做，孩子吃得倍儿香!

水晶虾饺的用料

小麦淀粉 70g 玉米生粉 70g
胡萝卜 1个 马蹄 4个
鲜虾 200g 碎肉 100g
料酒 一小匙 盐 少许
酱油 一小匙 沙茶酱 一小匙

水晶虾饺的做法

水晶虾饺的做法图解1

步骤1

准备好食材，鲜虾去壳去虾线，洗净。胡萝卜、马蹄削皮，洗净。小麦淀粉，玉米生粉各70g。

步骤2

鲜虾切成约一厘米的小段，加入料酒、2克盐腌制。碎肉加一小匙酱油、沙茶酱和2g生粉腌制十分钟。
水晶虾饺的做法图解3

步骤3

马蹄切成约五毫米的方丁，胡萝卜大头的一边切二十片圆片，剩余的切小碎粒。
水晶虾饺的做法图解4

步骤4

腌制好的虾、碎肉、马蹄、碎胡萝卜搅拌均匀。
水晶虾饺的做法图解5

步骤5

小麦淀粉和玉米生粉混合在一起。煮一小壶开水，慢慢倒入并不断搅拌，直到凝成团，再和匀。
水晶虾饺的做法图解6

步骤6

把和好的粉团搓成一长条，切成小块，用擀面杖擀成圆片。(暂时不用的小粉块要放在盆里盖起来，不要凉了)
水晶虾饺的做法图解7

步骤7

蒸笼里放入刚才切好的胡萝卜片，再把做好的虾饺放上去。大火煮开后，转中火蒸十分钟。
水晶虾饺的做法图解8

步骤8

蒸好，装盘，晶莹剔透，美美的!
水晶虾饺的做法图解9

步骤9

近看一张，有木有流口水?!

水晶虾饺的烹饪技巧

小麦淀粉和玉米生粉一定要用开水和匀，包水晶虾饺时要趁着粉团热的时候做，动作要快否则待凉了粉皮容易裂开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-11

©本菜谱的做法由 渔舟1 编写，未经授权不得转载
分类： 饺子 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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