贵州毕节辣子鸡

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陈雪莲4
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辣子鸡的用料

鸡 一只 豆腐 适量
小米辣椒，糍粑辣椒，姜、蒜 适量 花椒 适量
土豆 适量

辣子鸡的做法

贵州毕节辣子鸡的做法图解1

步骤1

鸡砍小块，豆腐切片放点盐腌入味，姜洗净拍一下，小米辣椒切碎，蒜剥好洗净备用
贵州毕节辣子鸡的做法图解2

步骤2

油锅放油烧热，放入鸡块翻炒，炒至没有水份捞出备用，
贵州毕节辣子鸡的做法图解3

步骤3

土豆削好下油锅炸至金黄
贵州毕节辣子鸡的做法图解4

步骤4

炒鸡剩的油加热，放入准备好的姜蒜、小米辣椒、糍粑辣椒，花椒籽放盐炒出香味。
贵州毕节辣子鸡的做法图解5

步骤5

炒好的鸡回锅，加佐料调味，翻炒均匀基本就可以了。
贵州毕节辣子鸡的做法图解6

步骤6

加点水焖一下，把豆腐埋在中间，煮入味就可以了，配上别的蔬菜就可以开吃了。

辣子鸡的烹饪技巧

这是贵州辣子鸡的炒法，全部都是辣椒，姜蒜煮过以后还会提辣，所以不能吃辣的适量放一点就可以了。最后一张是在吃的过程中拍的。非常下饭，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-11

©本菜谱的做法由 陈雪莲4 编写，未经授权不得转载
分类： 贵州菜 中国菜

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