椰子塔

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椰子塔的用料

低筋面粉 130克 黄油 50克（塔皮）+65克（椰子馅）
细砂糖 15克（塔皮）+50克（椰子馅） 椰浆粉 60克
全脂牛奶 100克 鸡蛋 2个
水 45克

椰子塔的做法

椰子塔的做法图解1

步骤1

准备材料。
椰子塔的做法图解2

步骤2

先做椰子馅。将鸡蛋打散。
椰子塔的做法图解3

步骤3

加入牛奶、椰浆粉、50克细砂糖，搅拌均匀。
椰子塔的做法图解4

步骤4

加入65克融化的黄油，搅拌均匀，静置30分钟以上，椰子馅就做好了。
椰子塔的做法图解5

步骤5

接着做塔皮。把50克软化的黄油加15克细砂糖用筷子轻轻搅拌均匀，不要打发。倒入水，不要搅拌。
椰子塔的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉。
椰子塔的做法图解7

步骤7

用手捏合成面团后，静置松弛20分钟。
椰子塔的做法图解8

步骤8

案板上撒上薄薄的一层面粉，把松弛好的面团在案板上擀成薄片。
椰子塔的做法图解9

步骤9

把薄片放在塔盘上。
椰子塔的做法图解10

步骤10

用擀面杖滚一圈，切断多余的塔皮。
椰子塔的做法图解11

步骤11

把多余的塔皮除去。
椰子塔的做法图解12

步骤12

在塔底部用叉子叉一些小孔，防止烤的时候底部鼓起，然后继续松弛20分钟，防止烤的时候塔皮回缩。
椰子塔的做法图解13

步骤13

倒入椰子馅，8分满即可，放入预热好的170度烤箱，中上层。
椰子塔的做法图解14

步骤14

烤到派馅凝固，表面呈焦黄色即可。

椰子塔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-11

©本菜谱的做法由 可可卷公主 编写，未经授权不得转载

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