虎皮蛋糕卷

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虎皮蛋糕卷的用料

细砂糖 60克 低粉 70克
核桃奶 60克 蛋黄 4个
糖粉 适量 蛋黄 4个
草莓酱 适量 可可粉 10克
食用油 50克

虎皮蛋糕卷的做法

虎皮蛋糕卷的做法图解1

步骤1

所有食材称重准备就绪！蛋白要放在无油无水的盆中哦！（我直接放在打蛋盆中啦！
虎皮蛋糕卷的做法图解2

步骤2

与此同时，将蛋白分三次加入剩余50克砂糖打发！（我分别选了3档和5⃣️档！因为我用的是坐式打蛋器，因此只需分别去加入砂糖即可！打发很重要，初学者还是要在旁观察哦！）
虎皮蛋糕卷的做法图解3

步骤3

打发如图所示即可！
虎皮蛋糕卷的做法图解4

步骤4

取出适量蛋黄糊放入另一盆中（做图案用哦！取多了也没关系！一会支招！
虎皮蛋糕卷的做法图解5

步骤5

取出适量比例的蛋白与作图案的蛋黄糊翻拌均匀！剩余蛋白与加入可可粉的蛋黄糊翻拌均匀！烤箱180度预热，将⬆️的挤入裱花袋中，在铺好油纸的烤盘上挤出任意图形，入烤箱烤2分钟！（根据各自烤箱情况调整温度与时间哈！）
虎皮蛋糕卷的做法图解6

步骤6

取出烤好的图案，将剩余倒入烤盘中，震出气泡，再烤20分钟！（这是烤完的样子哈！）
虎皮蛋糕卷的做法图解7

步骤7

取出倒扣在盘中！趁热撕下油纸！
虎皮蛋糕卷的做法图解8

步骤8

再铺上油纸，再倒扣，上面抹上喜欢的酱或奶油等！
虎皮蛋糕卷的做法图解9

步骤9

趁热卷上！（我偷懒了一下，卷的不是很给力哈！
虎皮蛋糕卷的做法图解10

步骤10

取出切成喜欢的样子！
虎皮蛋糕卷的做法图解11

步骤11

没等装盘，就被俩妞吃了两个啦！（刀工还有待提高！

虎皮蛋糕卷的烹饪技巧

1、切忌蛋白盆一定要无油无水、不参加蛋黄，否则会影响打发！（小窍门：可以选择冷藏的鸡蛋，更容易打发！） 2、绘制图案的蛋黄糊挤多了，可将多余的挤到可可粉混合中！ 3、因无淡奶油，就选的果酱！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-11

©本菜谱的做法由 维维豆奶8 编写，未经授权不得转载

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