北海道戚风杯子蛋糕

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一个人做的，所以步骤没有拍的很详细，蛋糕底做法可以看我之前上传的戚风攻略！

北海道戚风杯子蛋糕的用料

蛋黄 4个 蛋白 4个
牛奶 30g 食用油 30g
低粉 35g 糖(蛋白） 40g
糖（蛋黄） 20g 香草奶油馅：
蛋黄 2个 低粉 10g
玉米淀粉 10g 牛奶 200g
糖 50g 淡奶油 100g
糖粉 适量 香草精 数滴

北海道戚风杯子蛋糕的做法

北海道戚风杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

先制作蛋乳泥，把两个蛋黄打发至颜色变浅体积稍大，筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀，牛奶加糖和几滴香草精混合均匀，加热至沸腾，倒入三分之一至搅拌好的面糊中，迅速搅拌均匀不结块，然后再倒回热牛奶中，开小火加热至粘稠关火，倒入盆中搅拌防止结块，凉后入冰箱保存。
北海道戚风杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

按照制作戚风蛋糕的步骤做好蛋糕，入烤箱160度25分钟左右
北海道戚风杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

烤至蛋糕有稍稍回落，表明金黄
北海道戚风杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

出炉冷却待用
北海道戚风杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

淡奶油打发至有纹路
北海道戚风杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

把冷却好的蛋乳泥和淡奶油搅拌均匀，香草奶油馅就做好了
北海道戚风杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

把奶油馅装入裱花袋中挤入蛋糕，表面撒上糖粉就

北海道戚风杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-12

©本菜谱的做法由 兔兔烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 蛋糕 烘焙 杯子蛋糕

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