蘑菇莴笋炒腰片

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猪腰补肾佳品，莴笋在素菜里也算是一种火菜，所以就要放点蘑菇进去综合一下他们的火气

蘑菇莴笋炒腰片的用料

猪腰子 1个 莴 一根
蘑菇 3两 盐，味精，大蒜子油适量

蘑菇莴笋炒腰片的做法

蘑菇莴笋炒腰片的做法图解1

步骤1

莴笋蘑菇洗干净切好备用
蘑菇莴笋炒腰片的做法图解2

步骤2

一不小心把腰片的图给删了
蘑菇莴笋炒腰片的做法图解3

步骤3

锅里油烧到很热下，把腌出来的腰子水倒掉，腰片下锅爆一下
蘑菇莴笋炒腰片的做法图解4

步骤4

看看稍微爆一下上面还有血水呢，不要炒老了变色即可，盛出来备用
蘑菇莴笋炒腰片的做法图解5

步骤5

锅里还有底油，放大蒜在油里爆爆，倒进蘑菇（我没买到蘑菇所以用平菇代替）和莴笋炒变色
蘑菇莴笋炒腰片的做法图解6

步骤6

待莴笋变色把腰片倒进去翻炒微煮，依次放盐和味精
蘑菇莴笋炒腰片的做法图解7

步骤7

虽然我家不怎么吃味精，但是这道菜一定要放味精提鲜。

蘑菇莴笋炒腰片的烹饪技巧

这道菜看似简单，腰子要是没处理好就不好吃了，腰子买回来一定要把中间的劲去掉去干净，不要心疼舍不得，一个腰子里面的白筋去掉后其实没多少肉了。还有就是一定要泡把腰子的腥味泡出来，水里料酒是必须要加的，切好后冲洗干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-13

©本菜谱的做法由 妈妈奶奶的味道 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 午餐 晚餐 中国菜

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