蔓越莓曲奇饼干

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一款做法简单味道完美的饼干。只需简单的几步，你就可以给家人给自己一个甜蜜的下午茶点心。

蔓越莓曲奇饼干的用料

黄油 75g 糖粉 25g
细砂糖 25g 蛋液 30g
低筋面粉 155g 蔓越莓干 30g

蔓越莓曲奇饼干的做法

蔓越莓曲奇饼干的做法图解1

步骤1

黄油室温软化至膏状，搅打顺滑后，分次加入糖粉和细砂糖打发至颜色变浅。
蔓越莓曲奇饼干的做法图解2

步骤2

蛋液分两次加入黄油，用电动打蛋器搅拌均匀，一定要把上一次的蛋液搅匀后再加剩余的蛋液。
蔓越莓曲奇饼干的做法图解3

步骤3

可以加几滴香草精，味道会更好，如果没有不加也不影响味道。
蔓越莓曲奇饼干的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉。
蔓越莓曲奇饼干的做法图解5

步骤5

加入蔓越莓干。蔓越莓要提前用料理机稍微打碎。
蔓越莓曲奇饼干的做法图解6

步骤6

用刮刀以切拌的手法混合到没有干粉即可，不可过度搅拌导致面粉起筋。
蔓越莓曲奇饼干的做法图解7

步骤7

木头模具里放一张保鲜膜，把面团放入塑型，塑型好后放冰箱冷冻半小时。
蔓越莓曲奇饼干的做法图解8

步骤8

等面团变硬后切0.7cm厚片排入烤盘。 预热烤箱上火150℃，下火130℃，烤20分钟左右。
蔓越莓曲奇饼干的做法图解9

步骤9

烤至色泽微微变黄即可出炉。

蔓越莓曲奇饼干的烹饪技巧

1.如果没有木头模具，可以直接塑型成圆柱形冷冻切片。 2.饼干刚烤好是软的，如果冷却后还有些软，那就表明水分没有烤干，可以回炉再烤几分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-13

©本菜谱的做法由 熊小熊爱烘焙 编写，未经授权不得转载

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