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我的菜谱，都是给新手的。我也是新手，一步一步慢慢练习出来，总结一点经验，希望能帮助到有需要的人。厨房老饕们，请别见笑。
自制面条的做法
步骤1
不管是什么汁或者是水、牛奶，500g面粉，液体150g，按这个比例，干湿程度刚刚好！我这次用的橙汁！
步骤2
有的人用料理棒打汁，出来会是榨汁混合;有的人用原汁机，所以榨汁分离。不管是什么汁或者是水、牛奶，500g面粉，液体150g，按这个比例，干湿程度刚刚好！我这次用的橙汁！如果是橙子渣也一起做面条的，500g面粉，渣汁180g。
步骤3
不管是什么汁或者是水、牛奶，500g面粉，液体150g，按这个比例，干湿程度刚刚好！红心火龙果，做出来很美的！如果是火龙果渣也一起做面条的，500g面粉，渣汁180g。
步骤4
不管是什么汁或者是水、牛奶，500g面粉，液体150g，按这个比例，干湿程度刚刚好！菠菜打汁前最好开水淖一下，如果菠菜渣也一起做面条的，500g面粉，渣汁180g。
步骤5
不管是什么汁或者是水、牛奶，500g面粉，液体150g，按这个比例，干湿程度刚刚好！如果黄瓜渣也一起做面条的，500g面粉，渣汁180g。黄瓜面很清新哟！
步骤6
接下来就是把鸡蛋，面，燕，汁，充分搅拌均匀，按压成一个面饼。不用揉的很光洁溜溜，没必要。随便按成一个松松散散的面饼就可以咯。这里需要一大把力气，因为做面的面团要很干。然后装保鲜袋，放冰箱冷藏1小时。
步骤7
1小时后，从冰箱取出来，你会知道刚才无比干的面饼，现在湿了许多。把一个面饼取6分之1，开始压面。如果觉得面团现在太湿，可以扑点干粉！从最厚的档位开始压面！
步骤8
一开始压出来的面片会很糟糕。
步骤9
把它对折好，继续压
步骤10
慢慢的，它会越来越好。尽量把它叠成长方形状。
步骤11
然后从厚到薄一档一档压，每档都反复多压几遍，面条更劲道。后来面片就会越压越长，如果太长不好操作，可以取中间来一刀。压的时候如果觉得面片黏手，果断扑粉。
步骤12
一般我不会压到最薄那一档，那一档是用来做馄饨皮和饺子皮的，做面条我都是选最薄第二档。一般压面机都有几个刀头，可以选择宽面，细面。我现在选的是宽面。
步骤13
这个是细面。
步骤14
面条出来，速度在干粉上打滚。浑身扑满粉，不然面条会黏连。
步骤15
装进保鲜袋冷冻！注意是冷冻！试过几次，冷藏不如冷冻，而且煮出来颜色还好看！
步骤16
这是我做好了，冻冰箱里冷冻的，想吃随时可以取。和一般的干面，挂面一样煮法。
步骤17
这是橙汁面
步骤18
这是红樱桃面
步骤19
红心火龙果面
步骤20
菠菜面
步骤21
黄瓜面。 一直在想还有什么颜色漂亮的天然色素食材，可以一直换品种做下去。
步骤22
这是做的紫薯饺子皮
步骤23
这是紫薯饺子皮包的饺子。
步骤24
这是菠菜汁做的饺子皮
步骤25
火龙果汁做的饺子皮
步骤26
热气腾腾的饺子自制面条的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-12-13
©本菜谱的做法由 奋青老朱 编写，未经授权不得转载
奋青老朱
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