树莓慕斯（6寸）

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覆盆子（树莓）具有清丽脱俗、迷一样的浆果香味，唯有美食与爱不能辜负～树莓慕斯

树莓慕斯的用料

戚风蛋糕底：低筋面粉 55克 鸡蛋 4个
细砂糖 40克 牛奶 45克
玉米油 30克 香草精 两滴
慕斯：淡奶油 200克 绵沙糖（打发淡奶油用） 40克
吉利丁粉 8-9克 新鲜树莓（加入冰糖50克熬制） 250克
牛奶 50克 装饰：新鲜树莓 几颗

树莓慕斯的做法

树莓慕斯（6寸）的做法图解1

步骤1

烤好的戚风切合适的尺寸
树莓慕斯（6寸）的做法图解2

步骤2

洗净树莓（我在树莓里加入少量草莓）
树莓慕斯（6寸）的做法图解3

步骤3

切碎捏烂加糖腌一下出水～
树莓慕斯（6寸）的做法图解4

步骤4

制作树莓果酱：加冰糖50克小火熬制，加点柠檬汁再煮一会浓稠就可以了，树莓的籽需要筛子滤一遍去掉。
树莓慕斯（6寸）的做法图解5

步骤5

50克牛奶泡着8克吉利丁粉，隔热水至完全融化无颗粒粘液体，倒入果酱搅拌均匀备用；淡奶油加40克糖打发6成发与果酱吉利丁液分次混合均匀，倒入已经铺好戚风蛋糕底的模具（旁边那个是另外做的蓝莓慕斯，6寸圆模找不到～只好用乐扣了T_T）
树莓慕斯（6寸）的做法图解6

步骤6

味道非常非常好、营养更不用再强调了，高颜值的红树莓本身像红宝石一样鲜艳夺目，就不需要做镜面了
树莓慕斯（6寸）的做法图解7

步骤7

棒棒哒、美美哒树莓慕斯～_～完成！

树莓慕斯的烹饪技巧

树莓有另一种制作方法，也可保持来自浆果果实天然香味，料理机加适量酸奶、糖搅拌成鲜果果浆、再与牛奶吉利丁混合液、淡奶油制作
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-14

©本菜谱的做法由 美丽的花苑 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 慕斯蛋糕 外国菜 烤

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