西湖牛肉羹

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Angel小厨
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在迪拜，牛羊肉相对多，而且价格还算便宜，因为穆斯林不吃猪肉，所以不是哪里都有卖猪肉，于是就把牛肉换着法吃，今天突然很想吃西湖牛肉羹，记得第一次喝这个羹还是在埃塞的时候，慢慢勾起了我一段美好而难忘的回忆，跟着这个羹，一起来回忆！

西湖牛肉羹的用料

牛肉 120g 豆腐 100g
鲜香菇 5朵 鸡蛋清 1个量
水淀粉 适量 姜 适量
葱 适量 盐 适量
鸡精 适量 胡椒粉 适量

西湖牛肉羹的做法

西湖牛肉羹的做法图解1

步骤1

准备食材，香菇切丁，豆腐切丝，牛肉切末（放入适量盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制10分钟），一个蛋清，适量水淀粉，葱姜蒜切末备用
西湖牛肉羹的做法图解2

步骤2

锅内倒入一点油，放入姜蒜末炒香，继续倒入香菇丁炒香
西湖牛肉羹的做法图解3

步骤3

倒入开水接着煮一会
西湖牛肉羹的做法图解4

步骤4

然后倒入豆腐丝接着煮开后
西湖牛肉羹的做法图解5

步骤5

倒入牛肉末，把肉搅拌开煮，加入适量盐、胡椒粉、鸡精，接着倒入水淀粉，不要一次性倒完，边倒边搅拌至粘稠
西湖牛肉羹的做法图解6

步骤6

最后把蛋清倒入，搅拌开来，放入葱末，即可
西湖牛肉羹的做法图解7

步骤7

成品

西湖牛肉羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-14

©本菜谱的做法由 Angel小厨 编写，未经授权不得转载

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