黑麦蔓越莓核桃包

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猫仔一
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一款一发的黑麦包，好吃又简单，浓浓的黑麦香味刺激着舌尖，吃了一块接一块，基本停不下来。 制作时间也非常短，没有太多的工序，很适合新手制作。

黑麦蔓越莓核桃包的用料

高筋面粉 200克 黑麦粉 60克
细砂糖 40克 牛奶 170ml
鸡蛋（家鸡蛋带壳30克） 1个 酵母 3克
细盐 1克 黄油 15克
核桃 65克 蔓越莓 50克

黑麦蔓越莓核桃包的做法

黑麦蔓越莓核桃包的做法图解1

步骤1

除黄油和蔓越莓核桃外，其它材料全部混合一起揉匀。
黑麦蔓越莓核桃包的做法图解2

步骤2

加入黄油揉匀。
黑麦蔓越莓核桃包的做法图解3

步骤3

不用揉出薄膜，只要揉至初步扩展即可，用手撑开，有厚厚的膜，容易破裂。
黑麦蔓越莓核桃包的做法图解4

步骤4

再加入蔓越莓跟核桃揉匀即可。
黑麦蔓越莓核桃包的做法图解5

步骤5

把面团分成两个小面团，用擀面杖擀开。
黑麦蔓越莓核桃包的做法图解6

步骤6

从上往下卷，两头的尾部稍微搓一搓变尖一点即可。
黑麦蔓越莓核桃包的做法图解7

步骤7

把整形好的面包放入烤盘中，送入烤箱发酵至两倍大。
黑麦蔓越莓核桃包的做法图解8

步骤8

发酵好的面团筛入适量的高筋面粉，再用刀片划出刮痕。
黑麦蔓越莓核桃包的做法图解9

步骤9

烤箱上下火180度提前预热10分钟，把发酵好的面包送入烤箱，放入一碗水，中层，转上火175度，下火170度，烤制38分钟左右。
黑麦蔓越莓核桃包的做法图解10

步骤10

成品。
黑麦蔓越莓核桃包的做法图解11

步骤11

成品。

黑麦蔓越莓核桃包的烹饪技巧

1.配方中的烘烤温度与时间仅供参考，毕竟每个烤箱的脾气都不一样，了解自己的烤箱的脾气也很重要哦。 2.每种面粉的吸水量都不同、液体量应当适量增或减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-14

©本菜谱的做法由 猫仔一 编写，未经授权不得转载

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