家常烀羊蹄

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家常烀羊蹄的用料

羊蹄 八个 生姜 一块
花椒 适量 麻椒 适量
红辣椒 十个 八角 四个
枸杞 二十个 生抽 适量
盐 适量

家常烀羊蹄的做法

家常烀羊蹄的做法图解1

步骤1

把羊蹄洗干净 洗的过程用到刮一下羊皮 羊夹缝里会有一点羊毛，用一个细小的铁棍放在燃气烧红、烫羊夹缝里的残留羊毛 这个过程一定要小心别烫着手。然后把烫后的黑垢清洗干净！把清洗好的羊蹄放在锅里放入清水烧开把血水逼出！开锅三分钟后再次清洗羊蹄！
家常烀羊蹄的做法图解2

步骤2

坐一锅清水 把焯水洗干净后的羊蹄放到锅里 开始放佐料！先放枸杞 八角 麻椒 花椒 生姜 辣椒！开始开火炖！
家常烀羊蹄的做法图解3

步骤3

四十分钟过后放入生抽！再过半小时后开始放盐。盐不能先放。不然不好炖烂！
家常烀羊蹄的做法图解4

步骤4

放入盐后再次顿一个多小时！就大功告成！我没有放鸡精 因为生抽有提鲜的作用！我老公说比外面买的都好吃

家常烀羊蹄的烹饪技巧

多放点麻椒味道更好。做的时候可以适当调整！盐适当多放点才能入味 .我家没有烫蹄夹的铁棍后来拆了一个裤夹！因为我家裤夹是铁棍做的、最后才把它完成的！大家清理蹄夹缝里的残毛一定要小心不要被烫着！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-16

©本菜谱的做法由 冬天31 编写，未经授权不得转载

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