土豆豆腐炖排骨

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落而不醉
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喜欢吃土豆排骨，又想吃豆腐，偷懒，不想做俩菜，于是一起炖了，结果味道出奇的好，美吃啊！

土豆豆腐炖排骨的用料

排骨 750克 土豆 一个
姜 三片 冰糖 5块
八角 4颗 豆腐 250g
青椒 一个 蒜苗 适量
盐 适量 葱 适量
花椒 适量 干辣椒 2个
料酒 一勺

土豆豆腐炖排骨的做法

土豆豆腐炖排骨的做法图解1

步骤1

冷水洗净，泡半小时，开水加姜和料酒放入排骨煮五分钟，去腥
土豆豆腐炖排骨的做法图解2

步骤2

葱和姜，切丝，备用
土豆豆腐炖排骨的做法图解3

步骤3

土豆切块，备用
土豆豆腐炖排骨的做法图解4

步骤4

蒜苗，备用，我用的是自己的水栽蒜苗
土豆豆腐炖排骨的做法图解5

步骤5

豆腐切块，备用
土豆豆腐炖排骨的做法图解6

步骤6

青椒，手撕就好
土豆豆腐炖排骨的做法图解7

步骤7

热锅，冷油，小火，放入冰糖，炒糖色
土豆豆腐炖排骨的做法图解8

步骤8

放入排骨，翻炒上色
土豆豆腐炖排骨的做法图解9

步骤9

放入葱姜丝，翻炒，加入足量开水
土豆豆腐炖排骨的做法图解10

步骤10

加入花椒，八角，干辣椒，土豆，加适量盐，中火炖一个小时
土豆豆腐炖排骨的做法图解11

步骤11

豆腐入锅，小火二十分钟
土豆豆腐炖排骨的做法图解12

步骤12

放入青椒，五分钟，出锅
土豆豆腐炖排骨的做法图解13

步骤13

我不喜欢汤，所以大火收汁了
土豆豆腐炖排骨的做法图解14

步骤14

放点蒜苗，我还做了个蒜苗炒鸡蛋，配一碗米饭，开吃！

土豆豆腐炖排骨的烹饪技巧

1.加水一定要一次性足量，中途一定要加加开水，不然影响肉的口感 2.没有冰糖，老抽上色也可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-16

©本菜谱的做法由 落而不醉 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 锅具 炒锅 中国菜 家常味

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