戚风蛋糕

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戚风蛋糕的用料

蛋黄 3个 细砂糖 30克
细砂糖 15克 无味色拉油 30克
纯牛奶 30克 低筋面粉 50克
香草精 15克 泡打粉 15克
蛋清 3个

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清和蛋黄分开
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

要用无水的盆子
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清分3次加入30克糖开始搅拌
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄里面加入油、牛奶、糖、泡打粉搅拌
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

然后把过篩的低筋面粉倒入蛋黄中从下往上搅拌
戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌到没有干的低筋面粉
戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

然后将打发好1/3的蛋白倒入蛋黄中搅拌（从下往上搅拌）
戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

再把刚刚搅拌好的蛋黄和蛋白的面糊倒入剩下的蛋白中
戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

最后倒入模具中，拿起模具抖动一下
戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

再放入烤箱烤，120度烤25分钟，然后180度烤10分钟就出炉了

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-17

©本菜谱的做法由 Graceshang 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤箱 西点 甜 戚风蛋糕

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