让你秒变厨神的肉酱焗土豆泥

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西镇一婶

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这个肉酱土豆泥很驾轻就熟。懒得做饭的主妇们可以用这个来解决一顿饭了。

肉酱焗土豆泥的用料

土豆两个	瘦肉馅 200克
鸡蛋一个	马苏里拉芝士少许
黄油 20克	烤肉酱（或叉烧酱）两大勺
黑胡椒粒少许	盐少许
罗勒碎少许

肉酱焗土豆泥的做法

步骤1

土豆洗干净去皮切小块。然后放水里煮熟，煮到筷子能戳透的状态。捞出后控干水分。之后用擀面杖捣成土豆泥备用

步骤2

肉馅需要提前准备好，剁的越细腻越好。之后加入烤肉酱，盐，黑胡椒碎少许然后拌匀，腌个二十分钟入味。腌好以后锅子中放点油，然后放入肉馅不停翻炒。炒到熟了就可以了。

步骤3

将准备好的黄油隔热水融化成液态。没有黄油的就用花生油吧，但没有黄油香。将黄油倒入刚才捣好的土豆泥中拌匀。之后再倒入炒好的肉馅。也是充分搅拌均匀了。

步骤4

将肉酱土豆泥倒入耐高温的容器中，抹平表面。之后再将一个鸡蛋打散，放点盐，然后浇在土豆泥的表面。此时再撒点马苏里拉芝士和罗勒碎。之后将容器放到烤箱或炸锅里烘烤。用烤箱的200度烤25分钟左右即可。用炸锅的185度，15-20分钟左右即可。做好的肉酱土豆泥表面会有一层凝固的蛋液+芝士层。

步骤5

这是刚做好拎出来的样子

步骤6

肉酱焗土豆泥的烹饪技巧

啰嗦两句： 1、这个肉酱的味道大家可以根据自己的口味调整。喜欢吃西式风格的可以在炒肉馅儿的时候再加入洋葱丁和番茄酱，砂糖来调味，就会变成意大利番茄肉酱了。酸酸甜甜的也很好吃。我以前做过一个牧羊人派，跟这个大同小异。做法可以点击下面的这张图片查看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-17

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