浅渍黄瓜

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浅渍钵是近年来比较流行的一种果疏腌渍玻璃器皿，厚重的玻璃盖压在食材上面，能够将蔬果中的水分慢慢逼出，使渍物更加入味。 这个食谱是在某网站看到的，忘了作者是谁了(不好意思)，刚好器具，苹果醋和味醂都有，就跟着做了，不过配方中的日式酱油我没有，就换成李锦记头抽，味道也很好，做了好几回了，搭粥或当配菜都不错，我还试过夹三明治了哈。

浅渍黄瓜的用料

黄瓜 1根 小红辣椒 1个
李锦记特级头抽 3汤匙 味醂 1.5汤匙
苹果醋 1汤匙

浅渍黄瓜的做法

浅渍黄瓜的做法图解1

步骤1

先把浅渍钵和盖子用热水烫下，晒干备用;
浅渍黄瓜的做法图解2

步骤2

黄瓜洗净擦干，用刀把黄瓜身上那些刺刺刮掉，不刮也可以，我是看着那些刺刺不舒服才想刮掉的哈;
浅渍黄瓜的做法图解3

步骤3

将黄瓜切成段，辣椒切小圈;
浅渍黄瓜的做法图解4

步骤4

把黄瓜和辣椒圈放进浅渍钵;
浅渍黄瓜的做法图解5

步骤5

加入头抽，味醂，苹果醋;
浅渍黄瓜的做法图解6

步骤6

盖上重玻璃盖，用手压一压，把黄瓜的水分压出来，让压出来的汁水和调料汁充分融合;
浅渍黄瓜的做法图解7

步骤7

包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一宿就可以吃了。
浅渍黄瓜的做法图解8

步骤8

清甜爽脆

浅渍黄瓜的烹饪技巧

1汤匙=15ml
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-26

©本菜谱的做法由 平淡一生yan 编写，未经授权不得转载

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