猪肉丸子汤

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猪肉丸子汤的用料

瘦猪肉 半斤 大蒜 一头
姜片 3片 鸡蛋 2个
虾皮 半两 香菜 2两半
冬瓜 3斤 酱油 一勺（小孩吃米饭的勺子）
白胡椒粉 半勺（同上） 盐 一勺（同上）
粉丝 两束

猪肉丸子汤的做法

猪肉丸子汤的做法图解1

步骤1

买来的食材，尚未加工
猪肉丸子汤的做法图解2

步骤2

肉馅自己剁烂，虾米水泡上去掉发味，鸡蛋清准备好（后来发现一个不够用两个正合适）
猪肉丸子汤的做法图解3

步骤3

鸡蛋清，没有酱油了哈拉了一点点老抽，搅拌好
猪肉丸子汤的做法图解4

步骤4

开始剁！ 依次从左到右：蒜末，姜末，虾皮末
猪肉丸子汤的做法图解5

步骤5

进肉馅搅拌好的样子
猪肉丸子汤的做法图解6

步骤6

切好的菜
猪肉丸子汤的做法图解7

步骤7

蛋黄不能浪费了。婆婆假牙多，所以香菜早早放进去了
猪肉丸子汤的做法图解8

步骤8

好吃⊙▽⊙

猪肉丸子汤的烹饪技巧

如果喜欢吃着有嚼劲就先放冰箱冷冻室两三分钟，再放虾末，姜末，蒜末。肉馅里可以不放白胡椒粉，我喜欢内个味所以放了些。盐是自己随意应该是根据自己口味控制量。肉馅里不放葱防止有吃饺子馅的感觉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-18

©本菜谱的做法由 小厨房逸趣 编写，未经授权不得转载
分类： 汤 家常味 中国菜 家常菜 煮

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