全味烤羊排

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双11网购的内蒙古锡林郭勒全羊，羊排和羊腿觉得还是烤着好吃，把家里有的调料都用上了，韩国辣酱混在其中无比的和谐，成了主角，让整个腌料粘粘的，很好的附着在羊排上，腌制的时候都香气袭人，果然烤出来后家人都说味道很好~成品没来得急好好拍就开吃了，拍得不好

烤羊排的用料

羊排 适量 洋葱 适量
蒜头 适量 姜 适量
香菜 适量 料酒 适量
韩国辣酱 适量 枫糖浆 适量
蚝油 适量 鱼露 适量
孜然粉、辣椒粉、粗孜然 适量

烤羊排的做法

全味烤羊排的做法图解1

步骤1

羊排和羊腿放水里漂尽血水，控干，羊腿斜切了两刀，和羊排一起用叉子挫了无数个眼子，待用。
全味烤羊排的做法图解2

步骤2

蒜头、姜、洋葱、香菜切末
全味烤羊排的做法图解3

步骤3

准备好调料，我把家里有的都找出来了……
全味烤羊排的做法图解4

步骤4

所有的调料都是凭感觉给的，沒具体称量，搅拌均匀后尝了一下味道，很好！
全味烤羊排的做法图解5

步骤5

戴上一次性手套逐个涂抹，还沒烤都闻着香~盖上保鲜膜放入冰箱0度冷藏24小时，中间拿出来翻翻，按摩一次，以便入味！
全味烤羊排的做法图解6

步骤6

我家是长帝烤箱，烤之前洒上孜然粉、辣椒粉和粗孜然，把食材用锡纸包裹严实，上下火230度30分钟后拿出来把腌制时的佐料涂刷一遍，继续上下火230度30分钟，然后揭开继续烤15分钟收干汁水即可！

烤羊排的烹饪技巧

1.我是用锡纸盒和锡纸包裹两种方式盛装的，个人觉得锡纸盒比锡纸包裹要方便，而且用锡纸盒的话，沒揭盖前里面会烤出好多汁水，中途拿出来翻面中可以用汤勺把羊排整个再淋一遍，感觉更入味，而单纯用锡纸的则没什么汁水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-18

©本菜谱的做法由 lacrimosaa 编写，未经授权不得转载

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