电饭锅/电饭煲香菇鸡腿煲仔饭

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烤鸡腿焖过之后外香里嫩，很好吃~~~~~停不住嘴啦。减肥的MM也可以吃，100g不到100大卡。想要热量更低，鸡皮不要吃，饭和肉少放，菜相应放多一点！

香菇鸡腿煲仔饭的用料

米 180g	香菇 130g
山药 130g	胡萝卜 30g
豌豆 20g	烤鸡腿 200g
西兰花 100g	生抽适量
鸡精适量	干红辣椒适量
蚝油适量	葱末适量
淀粉适量	盐适量
糖适量	油适量
芝麻适量	豆豉适量
姜适量	蒜适量

香菇鸡腿煲仔饭的做法

步骤1

淘米，将香菇、山药、胡萝卜、豌豆切成丁，把菜丁、2颗蒜瓣和米一起放入电饭锅，水比平时放得少一点，按煮饭键。

步骤2

西兰花、烤鸡腿切成块，饭快熟的时候铺在饭上。

步骤3

电饭锅跳闸后在保温的状态下焖一段时间，如果水多的话可以在这时倒出。如果喜欢吃有锅巴的就再按下煮饭键，等它自然跳，再按一次。饭焖干了就行。

步骤4

调配芡汁：把淀粉、生抽、鸡精、蚝油、盐、糖、芝麻用水调开。炒锅下油，爆香干红辣椒和姜片，把辣椒和姜片捞出不要，放入切好的豆豉、蒜粒、葱末爆香，倒入芡汁，变成啫喱状可起锅，浇在饭上。

步骤5

将饭拌匀，香喷喷的煲仔饭就做好了。不要一口气吃太多哦。

香菇鸡腿煲仔饭的烹饪技巧

1、上面的分量是两人份。 2、烤鸡腿是超市里卖的那种，如果用新鲜鸡腿可以腌制入味，在开始煮饭时和米一起放进去。也可以替换成：腊肉、香肠、鸡脯肉、鸡翅、生肉片、肥肠、卤牛肉、卤牛肚、虾仁、干贝、鱼块。 3、调配芡汁的时候淀粉放多一点，大约20g，稠一点拌饭好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-11

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分类：香煲仔饭主食饭

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