火爆蒜蓉北极虾

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甜虾本来可以简单煮一下，打个蘸水就很美味的。老公特意给我做的重庆味甜虾，麻辣，鲜香，分享给大家

火爆蒜蓉北极虾的用料

北极甜虾 300g 油 250g
盐 3g 料酒 2g
淀粉 1g 老抽 10g
生姜 3片 花椒 3g
干辣椒 30g 白糖 3g
蒜 20g 葱 半颗

火爆蒜蓉北极虾的做法

火爆蒜蓉北极虾的做法图解1

步骤1

把虾解冻
火爆蒜蓉北极虾的做法图解2

步骤2

调汁，把料酒，糖，盐，老抽调好
火爆蒜蓉北极虾的做法图解3

步骤3

姜，蒜，小青椒切末
火爆蒜蓉北极虾的做法图解4

步骤4

倒入菜籽油烧开冷却到五成热
火爆蒜蓉北极虾的做法图解5

步骤5

倒入虾，炸两三分钟捞出，准备二次复炸
火爆蒜蓉北极虾的做法图解6

步骤6

复炸，把虾炸到壳酥脆，捞出沥油
火爆蒜蓉北极虾的做法图解7

步骤7

盘子上放了厨房用纸沥油
火爆蒜蓉北极虾的做法图解8

步骤8

把虾沥油
火爆蒜蓉北极虾的做法图解9

步骤9

把多余的油倒出，把姜蒜倒入油中爆香
火爆蒜蓉北极虾的做法图解10

步骤10

加入虾翻炒
火爆蒜蓉北极虾的做法图解11

步骤11

加入调好的汁继续翻炒
火爆蒜蓉北极虾的做法图解12

步骤12

以前爆好的麻辣干椒
火爆蒜蓉北极虾的做法图解13

步骤13

把麻辣的花椒，辣椒加入炒到汁收干
火爆蒜蓉北极虾的做法图解14

步骤14

装盘，开吃
火爆蒜蓉北极虾的做法图解15

步骤15

秀个照片

火爆蒜蓉北极虾的烹饪技巧

辣椒可以提前爆香，可以用来炒各种菜，没有也可以在爆香姜蒜之前加入花椒辣椒爆香也是一样的。有点香菜就更加完美了，又好看，又香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-19

©本菜谱的做法由 多多妈咪的小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常味 无水印 一家三口 朋友聚餐 午餐

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