水煮肉片

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凡晨妈妈
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很好吃，不是很辣，

水煮肉片的用料

鲜香菇 几个 猪肉（瘦） 一小碗
生抽 2汤匙 料酒 1汤匙
盐 适量 姜片 少许
葱花 少许 花生油 适量
郫县豆瓣酱酱 2勺 五香粉 半勺
花椒 半小勺 大料 2个
辣椒，（根据个人口味） 适量 花椒油 2勺
耗油 2勺 香油 1勺
玉米淀粉 2勺 腐竹 几个
金针菇 一小把 圆白菜

水煮肉片的做法

步骤1

先将肉用料酒五香粉淀粉腌制一小会
水煮肉片的做法图解2

步骤2

大头菜切条焯水
水煮肉片的做法图解3

步骤3

菜准备好，把所有的菜先一份一份焯水，不要太长时间，超老了不好吃， 锅里放油放肉片，油不要太热了快速煸炒变色了就出锅
水煮肉片的做法图解4

步骤4

刷锅，再倒油，小火，放郫县豆瓣酱 ，三勺白糖，放两勺耗油，两勺生抽，一勺花椒油，一勺香油，葱姜花椒大料，大火煸炒几下，加水烧开，半勺盐，关火，到在刚才焯好的菜上，上面放肉，在放辣椒，放点味精 锅里放油烧热冒烟关火浇在辣椒上

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-19

©本菜谱的做法由 凡晨妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 无水印 煮 川菜

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