水煮肉片

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姚大胖和陈二胖的幸福小日子
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好吃嘴，第一次上传……

水煮肉片的用料

猪里脊肉 350 黄豆芽 50克
葱姜 适量 蒜瓣 6个
郫县豆瓣酱 40克 料酒 20毫升
酱油 25毫升 糖 3克
干辣椒面 适量 花椒 5克
淀粉 5克 香油 适量
香菜 少许 小葱 少许

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

猪里脊切片，加入少许料酒、盐、海鲜酱油、生抽、油，拌匀腌二十分钟备用……
水煮肉片的做法图解2

步骤2

生菜、豆芽菜洗净焯水（水里放少许盐、油，以增加蔬菜鲜亮度），放入盘底
水煮肉片的做法图解3

步骤3

豆皮切丝，放入盘中……
水煮肉片的做法图解4

步骤4

小米辣、香菜、小葱切段，大蒜切末备用……
水煮肉片的做法图解5

步骤5

热锅冷油，放入葱姜蒜、郫县豆瓣炒出红油，倒入一升冷水煮沸，一片片放入肉片，两分钟左右捞出，并在盘中浇上汁，将香菜、辣椒面、蒜末、白芝麻放入，淋上热油就出锅了！
水煮肉片的做法图解6

步骤6

好嘞，吃饭去啦

水煮肉片的烹饪技巧

喜欢浓稠的汤汁的可以勾芡哦……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-24

©本菜谱的做法由 姚大胖和陈二胖的幸福小日子 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 川菜 煮 辣

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