豆豉烧鲳鱼

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豆豉烧鲳鱼的用料

鲳鱼 李锦记贵州风味豆豉辣椒酱 适量
李锦记精选生抽 适量 盐 适量
料酒 适量 醋 适量
白糖 适量 清水 适量
葱花 适量 姜丝 适量
蒜瓣 适量

豆豉烧鲳鱼的做法

豆豉烧鲳鱼的做法图解1

步骤1

将鱼净膛洗干净，沥干水分

步骤2

在鱼身的两面改刀，拍适量盐腌制
豆豉烧鲳鱼的做法图解3

步骤3

葱姜切碎，蒜拍扁切碎
豆豉烧鲳鱼的做法图解4

步骤4

油热6成，葱姜蒜倒入爆香后，把鱼放进去煎一下，两面都要煎
豆豉烧鲳鱼的做法图解5

步骤5

先烹入料酒、生抽、再调入醋和白糖、激出香味儿后挖一勺（根据自己能接受的辣度）李锦记贵州风味豆豉辣椒酱在鱼身上，倒入清水（一定要没过鱼）转大火烧开
豆豉烧鲳鱼的做法图解6

步骤6

将鱼翻面转小火，汤汁收浓，撒上香菜即可出锅

豆豉烧鲳鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-12

©本菜谱的做法由 婷bao 编写，未经授权不得转载
分类： 香 焖 咸鲜 咸

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