原味奶油泡芙( ^ω^ )超详细步骤 简单易学版

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广东的冬天不怎么冷，总是阳光明媚的，早晨人们都喜欢一大早来到酒楼叹个早茶，来份早报，点个一盅两件，悠闲自在。 中午小息一会，午后两三点后最适合晒着太阳谈个下午茶，这感觉太棒了 (^｡^)。 喵喵常常会被蛋糕店橱窗摆满各式各样诱人的泡芙而吸引，虽然单吃水果并不能吸引喵喵的胃空，可水果味，巧克力味，原味奶油泡芙……却足足能吸引着喵喵的眼球，常常想着能不能在家动动手复刻出美味的泡芙呢

原味奶油泡芙的用料

纯净水 30克 黄油 30克
低筋面粉 60克 鸡蛋 1个
奶锅 1个

原味奶油泡芙的做法

原味奶油泡芙( ^ω^ )超详细步骤 简单易学版的做法图解1

步骤1

准备好所有食材后，低筋面粉过筛备用
原味奶油泡芙( ^ω^ )超详细步骤 简单易学版的做法图解2

步骤2

黄油和水倒入奶锅加热，融化成水油混合体
原味奶油泡芙( ^ω^ )超详细步骤 简单易学版的做法图解3

步骤3

如图所示
原味奶油泡芙( ^ω^ )超详细步骤 简单易学版的做法图解4

步骤4

将过筛面粉过筛加入奶锅中，动作要快
原味奶油泡芙( ^ω^ )超详细步骤 简单易学版的做法图解5

步骤5

小火慢慢加热，不断搅动面团，面团慢慢水份减少
原味奶油泡芙( ^ω^ )超详细步骤 简单易学版的做法图解6

步骤6

加热搅拌至，如图所示，水份稍干一些，这时面粉一基本烫熟了，关火
原味奶油泡芙( ^ω^ )超详细步骤 简单易学版的做法图解7

步骤7

待面团稍稍降温至60度左右，倒入一半鸡蛋开始搅拌，待搅拌至完全吸收后再倒入剩余鸡蛋
原味奶油泡芙( ^ω^ )超详细步骤 简单易学版的做法图解8

步骤8

搅拌至如图所示即可
原味奶油泡芙( ^ω^ )超详细步骤 简单易学版的做法图解9

步骤9

最省事的泡芙整型方法，用占过水的勺子直接舀一勺面团放在隔油纸或者锡纸的烤盘上，或者将面团放入裱花袋中挤出，形状会更加好看有纹路。面团之间每隔一定距离，避免面团膨胀粘连一起。送入烤箱，一开始用200度高温烤制10-15分钟
原味奶油泡芙( ^ω^ )超详细步骤 简单易学版的做法图解10

步骤10

待面团膨胀后，再改用180度烤制15-25分钟，将面团中水份烤干，烤制期间一定不能打开烤箱
原味奶油泡芙( ^ω^ )超详细步骤 简单易学版的做法图解11

步骤11

此方可做四个比拳头小三分之一的泡芙，有一个被喵喵烤好后偷尝了，所以没入镜
原味奶油泡芙( ^ω^ )超详细步骤 简单易学版的做法图解12

步骤12

奶油稍加一小勺奶油打发至有纹路清晰可见即可（由于此次打发奶油忘记拍照，用的是之前做蛋糕卷的图
原味奶油泡芙( ^ω^ )超详细步骤 简单易学版的做法图解13

步骤13

用小刀切开小口，用裱花袋挤入奶油，或者在泡芙底部用筷子戳出小孔挤入奶油，放入冰箱雪藏一小时口味更佳
原味奶油泡芙( ^ω^ )超详细步骤 简单易学版的做法图解14

步骤14

摆盘成品

原味奶油泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-20

©本菜谱的做法由 咖啡喵喵咪 编写，未经授权不得转载

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