红枣蜜豆

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红枣蜜豆的用料

花豆 200克	红枣 50克
冰糖 50克	麦芽糖 150克

红枣蜜豆的做法

步骤1

将红枣、花豆洗净备用。

步骤2

在锅内加入适量的水，把红枣、花豆放在锅内浸泡过夜。

步骤3

浸泡过的红枣和花豆圆鼓鼓的，水也被吸收了好多。

步骤4

再加适量的水在锅内，开大火烧开，小火煮30-60分钟。

步骤5

把煮熟的红枣、花豆沥干水。

步骤6

把沥干水的红枣和花豆再倒回锅内，加入冰糖、麦芽糖。

步骤7

开小火，并用筷子搅拌，使冰糖和麦芽糖溶化。

步骤8

约半小时后，红枣和花豆粒粒粒都裹上了糖就可以关火了。

红枣蜜豆的烹饪技巧

1、也可以用更省火的方法，就是材料不用浸泡，直接加水煮开后关火，放锅内浸泡一晚，第二天看豆子如果不够软，再加水煮至自已喜欢的软度。 2、如果不是用麦芽糖，全部用痧糖或是白糖也行，不过在最后煮的时候就要加上适量（约50毫升左右）的植物油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-12

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分类：保肝补血煮家常菜甜香

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