干锅排骨

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倾城之……泪
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之前做的干锅鸡翅，特别好吃，这次家里有点排骨，试着做一点干锅排骨吃吃看。

干锅排骨的用料

排骨 适量 辣椒 适量
蒜片 适量 葱沫 适量
花椒粒 适量 香菜 适量
土豆 两个 洋葱 一个
豆腐皮 一张 豆瓣酱 两勺
冰糖 两颗 盐 适量
胡椒粉 适量 白酒 适量
料酒 一小勺

干锅排骨的做法

干锅排骨的做法图解1

步骤1

排骨冷水下锅，去血水空干，加料酒跟白酒去腥味。
干锅排骨的做法图解2

步骤2

土豆切片，最好切厚一点。锅里少许油，土豆两面煎黄待用。
干锅排骨的做法图解3

步骤3

洋葱切片状待用。
干锅排骨的做法图解4

步骤4

豆腐皮切好，待用。
干锅排骨的做法图解5

步骤5

青辣椒切丝。
干锅排骨的做法图解6

步骤6

葱，干辣椒，香菜，蒜切片备用。

步骤7

锅里放适量油，加入两勺豆瓣酱，炒出油，然后加入葱蒜花椒粒，炒出香味，加入排骨，再加入两颗冰糖，加入煎好的土豆片炒匀。
干锅排骨的做法图解8

步骤8

再加入青椒，洋葱跟豆腐皮，炒五分熟加入胡椒粉，如果感觉锅有点干，可以加一点点水，把菜翻一翻，火稍微大一点点，出锅前放香菜跟葱花，加一勺盐，就出锅啦，香喷喷的。

干锅排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-20

©本菜谱的做法由 倾城之……泪 编写，未经授权不得转载

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