花生馅汤圆

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小雪1216

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时间过的真快啊！明天就是冬至了，虽然菜场那边有汤圆馅和皮买，也有现成蒸好的汤圆卖，可是我还是买了糯米粉和家里的花生准备做冬至花生汤圆，就是喜欢自己动手丰衣足食的感觉，感觉生活真的很美好啊

花生馅汤圆的用料

糯米粉 500克	温水（比温水烫点那种） 360克到400克之间
花生 250克	白糖 30克（喜欢甜的再加）
玉米油少许

花生馅汤圆的做法

步骤1

花生平铺在烤盘上，烤箱预热一下，上下管中层160度烤15分钟左右，感觉皮变很红裂开闻到香味就差不多了。

步骤2

花生去红衣待用

步骤3

把花生放料理杯打碎，不要打的太细了，这个样子吃起来口感更香。

步骤4

把30克白糖和少许玉米油倒入搅拌均匀，喜欢甜的白糖增加一些。

步骤5

准备糯米粉开始和面。

步骤6

左手一边倒入温水，右手一双筷子一边搅拌起来，一会再和面团。

步骤7

汤圆面团和好了，现在天冷，做的时候盖上保鲜膜这样防止干了不好做。

步骤8

可以这样取一块面团按平把花生馅放入再收口，也可以搓圆中间一个小洞放入花生馅收口再搓成圆形，收完口的时候最好捏一下汤圆再排气，这样也可以把馅粘在汤圆里面，这样搓圆的时候很好搓，不会散了，怎么做方便快就怎么来。

步骤9

汤圆排排坐了

步骤10

一斤汤圆粉做起来比盘子少点。

花生馅汤圆的烹饪技巧

和汤圆面团不要用开水，这样会烫熟了，就用温水。手感比温水烫点就可以了，和面团的时候水要慢慢加，水的多少根据糯米粉吸收情况，自己也要看一下，做汤圆的时候最好盖上保鲜膜，防止面团干了不好做，烤花生的时候温度看一下，觉得温度过高调低一点，每家的烤箱温度都是不一样的，自行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-20

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分类：原味甜家常菜中国菜蒸

小雪1216

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